La Vera Umbra Natural Porchetta est élaborée selon la véritable tradition ombrienne. La viande de porc est désossée à la main, puis assaisonnée artisanalement avec sel, poivre, ail, vin, fenouil, romarin et d’autres épices aromatiques.Après avoir absorbé toutes ces saveurs, la porchetta est cousue et ficelée à la main. Elle cuit ensuite lentement pendant 8 à 10 heures dans des fours réfractaires : d’abord pour obtenir une croûte dorée parfaite, puis pour atteindre une cuisson interne idéale, tendre et juteuse.? Travail entièrement manuel – désossage, assaisonnement, ficelage? Mélange d’herbes traditionnelles avec vin & fenouil? Sans gluten – sans additifs inutiles? Délicieuse froide ou réchauffée? Excellente pour la découpe en restauration, traiteurs & épiceries finesUn produit typiquement italien, savoureux et d’une grande polyvalence en cuisine.

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