Grana Padano, vaak verward met zijn ltaliaanse neefje parmigiano reggiano, is een droge kaas. In de 4 tot 8 mm dikke bruine, goudgele of donkergele rand is rondom de naam gestempeld. Binnenin is de kaas strogeel en zeer korrelig (vandaar de naam 'Grana'). Hij smelt in de mond en in de smaak overheersen zoute, boterachtige en florale noten. Als hij meer dan twintig maanden rijpt krijgt Grana Padano het predicaat 'riserva' (reserve). Dat predicaat wordt met een ijzer in de rand van de kaas gebrand.

Gerelateerde producten

Andere producten van dit merk