Cette Almjause tyrolienne de Handl Tyrol combine Almkantling, Schopfspeck et Karreespeck en une préparation ferme à découper, légèrement fumée et affinée à l’air. La saveur reflète celle des charcuteries crues traditionnelles, avec un arôme riche et une texture bien équilibrée. La variété des morceaux de viande apporte une structure caractéristique et un profil de goût distinctif. Le produit est conditionné sous atmosphère modifiée et conserve, grâce au processus de séchage et de fumage, son profil traditionnel, prêt pour une utilisation ou une présentation ultérieure.

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