Ce jambonneau pèse environ 650 g et se prépare selon la même méthode artisanale que le jambon Breydel, qui permet de produire des jambonneaux moelleux et juteux. Egalement épicé et cuit au four, il se distingue par sa saveur légèrement relevée. Les jarrets sont toujours cuits au four chez nous, de sorte que le client ne doit pas perdre son temps à le faire. Ce jambonneau est très demandé dans les restaurants, mais aussi récommandé au pot-au-feu et avec choucroute. Alternativement, vous pouvez présenter le jambonneau Breydel avec des frites, une sauce à la moutarde ou comme osso bucco (coupez le jambonneau en deux). En été, cuisez-le au barbecue.

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