Le Brugge Vieux est un grand classique parmi les fromages. Il doit son nom au temps qu'il met pour s'affiner. Ce long processus d'affinage donne un fromage au goût véritablement relevé et généreux, marqué de petits points blancs caractéristiques ou cristaux de fromage sur les bords.De plus, le Brugge Vieux contient très peu de lactose. Le Brugge Vieux est un fromage mature et audacieux, qui recueille toute l'attention sur un plateau de fromages.?Essayez notre Brugge Vieux dans une petite salade fraîche composée de roquette, de tomates, de jambon de parme, d'huile d'olive et d'une bonne couche de balsamique. Ce fromage s'accorde à merveille avec une bière à haute fermentation ou avec un vin blanc plutôt sec comme un Verdicchio.

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