Le «?Ouderwetse boerenkop?» de Duke of Berkshire est un produit de viande préparé de manière traditionnelle, avec une saveur riche et prononcée et une texture ferme mais tendre. La viande est lentement cuite, ce qui permet de conserver sa tendreté tout en mettant en valeur les arômes caractéristiques du porc Berkshire. Ce produit peut être servi froid ou légèrement réchauffé et convient parfaitement aux charcuteries froides, plats composés ou comme ajout savoureux dans diverses préparations.

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