Herve Remoudou crémier 4x200g
Le Herve Remoudou Crémier est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, fabriqué à partir du bon lait de vache issu du Pays de Herve. Comme le Fromage de Herve piquant, le Remoudou est affiné 8 semaines où il est retourné et frotté à la main. Ce qui le différencie des autres Herve, c’est son lait crémeux, plus riche. Le Remoudou est un fromage de Herve à l’histoire particulière. Au 19ème siècle, pour cacher au fisc la quantité réelle de lait tiré, on ne trayait pas les vaches à fond lors de la première traite. Une 1ère mouderesse ne tirait que le lait inférieur du pis de la vache. Une seconde personne venait retraire (« rimoude » en wallon liégeois). De cette deuxième traite, on obtenait un lait riche et crémeux. Le Remoudou était né !
Type de stock | Sur commande |
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Marque | Herve |
Poids (kg) | 0.80 |
Emballage | 1 pièces |
Pays | BE |
Garantie THT | 14 |