Lomo 1.3kg

De lomo is één van de allerbeste delen van het varken, een varkensfilet. Het langzame rijpingsproces geeft het vlees een stevige consistentie, een roze kleur en een verfijnd aroma. Deze Spaanse delicatesse wordt ontdaan van al zijn vet, wordt gemarineerd en gedurende minstens 3 maanden aan de lucht gedroogd.