Ardense nootham gerookt ½ IGP

De Ardense nootham wordt gemaakt met het fijnste spierstuk van de ham: de noot. Een authentiek recept waarbij vers varkensvlees gepekeld wordt met zee- zout en een mengeling van Ardense kruiden, gevolgd door een traag rookproces op smeulend beukenhout. De langzame rijping en het lage zout-gehalte zorgen voor de milde smaak.