Délice de Bourgogne is een triple-crème gourmet kaas en was de vrucht van de verbeelding van de beroemde gastronoom van de 18e eeuw, Brillat Savarin. De opmerkelijk ietwat prikkelende, beschimmelde geur van Délice de Bourgogne verbergt de fluwelen gladde textuur en subtiele smaak van deze kaas. Uit het pittige, zure roomachtige zuurheid blijkt dat crème fraîche wordt toegevoegd om de rijkdom van Délice de Bourgogne te verhogen. De kaas is gelijkaardig in verschijning en textuur aan de klassieke Brie. De buitenkant is geelachtig-wit van kleur, met een zachte, krijtachtige stoffige schil. De eerste laag is zacht en glad en spierwit van kleur. Het centrum van de Délice kaas is dikker en consistenter dan de buitenste laag en is vergelijkbaar met die van roomkaas. De sterkere smaak aan de buitenkant en de meer subtiele en zachte binnenkant maakt Délice de Bourgogne een ongewoon fijne gastronomische kaas.

Gerelateerde producten

Andere producten van dit merk