La sensation de goût d’une crème traditionnelle, sans les désavantages. La meilleure crème culinaire polyvalente avec 20 % de matière grasse, grâce à sa polyvalence elle est adaptée à la préparation de soupes, sauces, crème, espumas et dressings. Elle permet d’obtenir les meilleurs résultats en termes de liaison, de texture et de goût. Une crème stable qui ne tourne pas et résiste à l'ajout d'acide et d'alcool. En plus, elle est résistant au bain-marie et à la congélation et régénération. Disponible en emballages de 1, 2 et 5 litres.Un goût crémeux et riche, se réduit rapidementNe connaît pas de précipitation de graissePour la régénération, la congélation et sous videParfaitement adaptée pour préparations en mise-en-place pour les ventes à emporter

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