Ce jambon cru vieilli est produit en utilisant des jambons sélectionnés provenant d’abattoirs allemands, préparés et vieillis dans l’établissement Menatti «Prosciuttificio Cerreto», à Felino, dans la province de Parme. Les jambons sont préparés selon la méthode traditionnelle, avec du sel uniquement, sans conservateurs ni additifs, ce qui permet d’obtenir un produit savoureux et totalement naturel. Ce territoire est unique pour ses conditions climatiques, idéales pour la maturation naturelle qui donnera sa douceur unique au jambon

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