Mortadelle espagnole aux olives vertes. (La mortadelle est principalement composée de viande de porc. La viande est hachée plusieurs fois, ce qui lui donne une texture plus lisse que la plupart des saucisses. De petits cubes de graisse et des olives vertes sont ajoutés à la viande. La viande a un goût et une structure assez doux, ce qui la rend délicieuse sur un morceau de pain croustillant. )

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