Le couscous perlé à la menthe de Jebo apporte une touche de fraîcheur lors des chaudes journées d'été. Cette salade de riz végétalienne, disponible uniquement au printemps et en été, contient des raisins secs, des abricots, des olives, des pois chiches et du peppadew. La vinaigrette fraîche à base d'huile de tournesol et de sumac vient parfaire l’ensemble. La salade de couscous dégage un parfum de menthe et offre une saveur à la fois fraîche et sucrée.

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