Saint-Félicien céramique 6x180g

Si, à I'origine, il était fabriqué à parti de lait de chèvre, il est aujourd'hui exclusivement réalisé avec du lait de vache. Cousin du Saint-Marcellin, le Saint-Félicien est plus grand, et il est parfois enrichi à la crème. Sa croûte est légèrement bosselée. Au nez, des arômes de crème dominent. En bouche, la texture fondante (voire coulante - il se déguste alors à la cuillère) offre des saveurs fraîches et légèrement animales.