Depuis des siècles, les moines sont reconnus pour fabriquer des bières et des fromages d’exception. La recette du Val-Dieu Bouquet des Moines provient du savoir-faire développé dans nos abbayes. Au siècle dernier, c’est à la demande des moines cisterciens de l’abbaye de Val-Dieu, que fut produit le fromage Bouquet des Moines afin de l’offrir à leurs visiteurs. Sa croûte entièrement naturelle se développe petit à petit lors de l’affinage en cave ce qui en résulte une pâte souple et onctueuse. Aujourd’hui, le Val-Dieu Bouquet des Moines est toujours fabriqué et très apprécié des consommateurs grâce à son goût doux et savoureux.

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