Les pappardelles sont un vrai classique, elles sont grandes mais surtout larges! Ces rubans larges de 15 mm se marient bien avec des sauces lourdes. Ces pâtes fraîches, tréfilées dans un moule en bronze, ont une structure légèrement rugueuse, qui absorbe mieux la sauce. Ce mode de fabrication traditionnel garantit des pâtes fraîches uniques qui se mangent sans faim…

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