Le lancement du Poteaupré remonte à 2007. Son nom trouve son origine au XVIe siècle par l'appelation du lieu-dit du poste de surveillance de la vallée de l'Eau Noire: Postiau pré. Sa forme ronde, sa croûte fleurie, sa texture onctueuse et fondant, son goût prononcé, franc et net font de ce fromage la crème des fromages trappistes. Le Poteaupré se marie à merveille avec toutes les bières de Chimay et particulièrement avec la Chimay Dorée.

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